Введите ключевое слово

СОБЫТИЯ

«Моя профессия -моё будущее!»

«Моя профессия -моё будущее!»

Современный повар  не только должен уметь и знать, как правильно составлять меню, готовить блюда , наблюдать за процессом приготовления пищи, работая в команде. Это еще и профессионал высокого класса, который изобретает новые блюда и улучшает существующие рецепты, неотъемлемыми чертами характера, которого являются креативность и оригинальность.

30.09.2020 в нашей школе прошёл конкурс, профессионального мастерства, по компетенции «Кулинарное дело». Направление: «Континентальный завтрак»

Целью данного конкурса стало повышение престижа профессии повара и уровня профессионального мастерства участников конкурса.

Входе выполнения конкурсного задания необходимо было приготовить:
— горячее блюдо яичница «Скрэмбл» с сыром и зеленью
— диетические бутерброды с рыбой
— фруктово-творожный десерт с бананом и клубникой
— смузи с бананом и киви.

Выполнение задания включало в себя  приготовление и оформление  блюд в течении 2 часов.

В конкурсе приняло участие две команды ( по два человека).  Задания выполнялись командами согласно технологическим картам, с соблюдением всех требований техники безопасности и санитарных норм.

Блюда были продегустированы на оценку их: консистенции, вкусовых качеств, визуальной и вкусовой сбалансированности, запаха и готовности каждого отдельного элемента в блюде.

Команды должны были презентовать свои блюда для оценки по критериям: чистоты тарелки, температуры подачи, использование обязательных продуктов, а так же визуальное впечатления от исполнения в заданной темы.

Все участники конкурса очень старались, с большой ответственностью подошли к профессиональному мероприятию,  достойно справились с поставленной задачей и были положительно  отмечены членами жюри.

Администрация

IMG 20200930 105957
IMG 20200930 110033
IMG 20200930 110057
IMG 20200930 110823
IMG 20200930 111207
IMG 20200930 111246
IMG 20200930 111519
IMG 20200930 112102
IMG 20200930 112207
IMG 20200930 112242
IMG 20200930 112613
IMG 20200930 112817
IMG 20200930 113136
IMG 20200930 113449
IMG 20200930 113527
IMG 20200930 113820
IMG 20200930 114008
IMG 20200930 114121
IMG 20200930 114608
IMG 20200930 114739

Добавить комментарий

Your email address will not be published.